Ricetable van 17.00 tot 21.30

Alle rijsttafels zijn per soort vanaf 2 personen te bestellen

 

Vegetarische rijsttafel

Vegetarische soto, sambal goreng tempe, loempia, mais koekje, oerapan, atjar tjampoer, rudjak manis, serungdeng, bami goreng, witte rijst.

 

Rijsttafel Ikan Rasa

Soto padang, saté udang, gefrituurde garnalen, udang pate, pepesan, rudjak manis, atjar tjampoer, serungdeng, sajur gurih pedas, bami goreng, witte rijst

 

Rijsttafel Sulawesi

Soto ayam, 2 soorten vleesgerechten, keuze zacht/mild/pikant, kip saté, varkenshaas saté, ossenhaas saté, sajur gurih pedas, rudjak manis, atjar tjampoer, serungdeng, kroepoek, bami goreng, witte rijst.

 

Rijsttafel Sumatra

Soto ayam, 3 soorten vleesgerechten, keuze zacht/mild/pikant, kip saté, varkenshaas, saté, ossenhaas saté, lams saté, sajur gurih pedas, gado-gado, rudjak manis, atjar tjampoer, serungdeng, kroepoek, bami goreng, witte rijst.

 

Rijsttafel Kraton

 

Rijsttafel Tjoet

 

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Rijsttafels

Der Ursprung des Begriffs "Reistisch" ist schwer nachzuvollziehen. Es gibt eine Geschichte, die besagt, dass das Wort "Tisch" sich auf die lange Liste von Zutaten bezieht, die benötigt werden, um solch eine enorme Vielfalt an Gerichten und Gerichten zuzubereiten. Eine andere Version besagt, dass der Ursprung in dem Reistisch liegt, der damals in Indien von niederländischen Familien benutzt wurde.

 

Ein traditionelles indonesisches Gericht basiert immer auf weißem Reis als Basis, weil weißer Reis nicht nur nahrhaft ist, sondern auch eine beruhigende Wirkung auf scharfe Gerichte hat. Ursprünglich wurde ein Fisch oder Fleischgericht mit diesem Reis gegessen, gewürzt und mit Sambal aromatisiert. Sambal ist ein dickes, gehacktes Püree aus frischen roten Paprikaschoten.

 

In der Kolonialzeit reichte ein einfaches Mahl nicht aus, um den Appetit der niederländischen Pflanzer zu stillen, so dass immer mehr Variationen der Gerichte hinzukamen. Eine solche Vielzahl schmackhafter Gerichte aller Art bildet den zeitgemäßen extensiven Reistisch.



Geserveerd van 17:00 tot 21:30